創意白菜水餃

家有挑食萌寶，得想盡辦法做更多吸引她食物，今天選擇菠菜配色，製作一款創意白菜造型的水餃。

用料  

創意白菜水餃的做法  

1. 菠菜去掉頭洗乾淨，燒一鍋開水，水開後菠菜過水後撈出備用

2. 菠菜切段分次放入攪拌機榨汁

3. 把攪拌機中間的葉子再次過濾，汁水一起倒入一個碗中備用

4. 準備一個大碗，將200g麪粉倒入碗中，加入100g菠菜汁

5. 用筷子攪拌成絮狀，如圖，每個牌子麪粉的吸水性不一樣。根據自己的麪粉的狀態增加菠菜汁，如果感覺稀了就在加點麪粉攪拌

6. 揉成光滑的綠色麪糰，蓋上保鮮膜或者蓋子，醒發30分鐘

7. 接着準備白色麪糰，200g麪粉倒入碗中，加入100g水，邊加水邊攪拌成絮狀

8. 揉好後得到一個白色麪糰，蓋上保鮮膜醒發30分鐘

9. 芹菜，香菇，胡蘿蔔，切成丁備用

10. 豬肉剁成泥放入碗中，打入一個雞蛋

11. 加入芹菜、香菇、胡蘿蔔，調料放入香油、生抽、鹽、胡椒粉、香油，可以根據自己喜歡的增加或者減少，按自己的口味來

12. 將所有材料全部抓勻，餡兒就準備好了

13. 開始擀餃子皮，白色麪糰揉成長條，綠色麪糰擀成如圖面片，跟白色麪糰長度一樣

14. 把白色麪糰放到綠色麪糰上，捏緊後滾圓

15. 用飯切成大約12g一個得小劑子

16. 用手掌稍微壓扁

17. 用擀麪杖擀成餃子皮

18. 放入餡兒料

19. 對摺後綠色部分再折幾下，讓它看着儘量像一個小白菜

20. 再來個視頻，看看胖嘟嘟的小可愛們

小貼士

麪糰稍微揉硬一點，方便整型。榨菠菜汁水越少越好，分次加入。菠菜越多，顏色越深，餃子煮好後顏色會變淺很正常，可以加一點小蘇打可有效有破壁機更好，榨完一定要過濾一下，餃子皮跟包含的餃子都要蓋好保鮮膜，不然會風乾，吃不完的餃子可以放急凍室儲存，最好在一個星期內吃完。