餃子皮的新吃法(簡版紅薯派)

包餃子剩下的餃子皮，臨時發揮

用料  

餃子皮的新吃法(簡版紅薯派)的做法  

1. 紅薯去皮蒸熟，用勺按壓成泥，趁熱放入白糖(甜度因人而異)蜜豆(也可不放)攪拌均勻備用

2. 擺一張餃子皮，把紅薯泥放在中間然後對摺，用手輕柔按壓使紅薯泥均勻鋪開，餃子皮邊緣用叉按壓緊實

3. 油溫五成，開小火放入，用筷子不斷翻動，中間鼓起變金黃就可撈起

4. 用吸油紙或廚房紙巾吸掉多餘油汁，冷卻後即可食用，外酥內糯

小貼士

一定要小火不停翻動