白菜（百財）餃子

用料  

白菜（百財）餃子的做法  

1. 疫情期間，家裏沒有綠葉菜，只得用了西藍花的葉子。洗淨，倒入榨汁機。

2. 加入適量水。

3. 榨的綠色汁加麪粉和麪團，另一個盆用清水或本色麪糰。

4. 白菜選葉子部分出水少，切塊放料理機。

5. 打碎。

6. 肉餡里加上自己喜歡的調味料，拌勻加白菜餡拌勻。

7. 麪糰醒發半小時，揉長條。

8. 切大小均勻劑子。

9. 綠色麪糰挖個大孔，放入白色麪糰，壓平，擀成餃子皮。

10. 餃子皮上放白菜豬肉餡。

11. 邊邊捏緊。

12. 其中白菜餃子這樣捏。

13. 這個難度大，我捏的，兒子負責拍視頻。

14. 左側兒子包的，右側我包的。

15. 上鍋蒸8分鐘，出鍋，太熱，他迫不及待要吃，所有用電扇吹吹。

16. 他最愛吃自己包的，一連吃了4個，第一次吃這麼多，看來自己做的這種成就感的味道最香。