茄子土豆臘肉餡餃子。

嫩茄子上市，不換着花樣吃，留着它準備過年麼！╮（﹀＿﹀）╭

用料  

茄子土豆臘肉餡餃子。的做法  

1. 蔥可以換成韭菜，也是很好吃。如果不想吃肉的，那就別加臘肉，吃素的吧！

2. 茄子切小粒用鹽醃出水，用紗布擠出水份再剁碎。

3. 土豆擦絲剁碎炒熟，生的煮的時候不容易熟的。

4. 臘肉蔥剁碎，雞蛋剁碎。

5. 麪糰和的時候要多些水。要軟一些纔好吃，至於和麪是溫水還是冷水應該沒啥區別吧！反正我一直用冷水，主要是懶得燒水。😂麪糰蓋住多醒一會。

6. 拌餡只放點花椒粉，姜粉和鹽就可以。

7. 麪糰搓長條切小段擀成皮，就是這麼容易！

8. 來來來，用意念把它包起來。眼睛一閉一睜就合起來了！

9. 我包的餃子其實好奇怪的！

10. 就這樣吧╮（﹀＿﹀）╭！

11. 燒開水把餃子扔進鍋！攪動攪動！要是粘一起破了，那就呵呵噠！等着喝菜湯吧！

12. 煮啊煮啊煮啊煮！

13. 蘸料就是油潑辣子加點陳醋！

14. 歐呦，好誘惑！(✪▽✪)！

15. 蘸料我不喜歡它一口一口的來，辣子陳醋澆上去，簡單粗暴的攪拌攪拌纔好吃啊啊啊啊啊！好滿足啊啊啊啊！😱

小貼士

小蔥可以換成嫩韭菜，春韭那麼好吃！(>﹏<)
和麪要軟！我媽說的餃子軟面餛燉硬麪！
和好的麪糰要多揉多醒發一會。