韭菜豬肉餃子（飽滿個大，內附包餃子視頻）

家屬是北方人，北方逢年過節都是喜歡吃餃子的，今天他出差回來了，做一頓好吃的韭菜肉餃子🥟🥟

用料  

韭菜豬肉餃子（飽滿個大，內附包餃子視頻）的做法  

1. 韭菜切細，肉剁成肉餡，肥肉：瘦肉=3:7，喜歡吃油水多一點就4:6，準備好1個雞蛋，生薑切成細末

2. 將剁好的肉餡放在一個大盆中，加入胡椒粉、生薑、雞蛋，然後用手攪拌均勻，接着攪打至肉摸起來柔軟，然後加入韭菜接着攪拌

3. 攪拌至肉和韭菜充分混合均勻，接着加入鹽繼續攪拌均勻

4. 開始包餃子（後面附小視頻）

5. 這是包好的兩盒，還有一盒正在包中

6. 煮好開吃咯！

7. 包餃子的步驟講解，由於視頻太長，所以做成了三個動圖，這是動圖一

8. 這是動圖二

9. 這是動圖三

小貼士

1.餃子皮我是買的現成的，如果想自己做的話，就需要和麪擀皮；
2.餃子用手捏包出來的和用包餃子器包出來的吃起來口感差別很大，我親自試過的，手捏包出來的吃起來皮勁道緊實，口感好很多；
3.韭菜可以用碎菜機絞，但是我喜歡切，絞或者切吃起來區別不是很大；
4.我的肉末是自己手工剁的，如果覺得麻煩，可以直接用絞肉機絞，剁的和絞的吃起來有一定差別，我喜歡剁的，因爲有肉感～
5.做好了別忘記在這裏來分享出您的佳作哦！