只有一種調味品的餃子

因爲麪食與先生起爭執，在先生眼裏:麪條，饅頭，包子才能稱之爲主食，餃子只能稱之爲配菜。而在我心裏，餃子纔是麪食的靈魂，因爲不同的餡料而豐富多彩。兩個土生土長的南方人，各抒愚見，最終以我只會包餃子，結束了這個話題。
餃子餡是韭菜豬肉的。每年清明，先生和老先生回老家，總會帶回一把韭菜。山裏清泉養出來的韭菜，總是比菜場買到的更香。連着吃了韭菜炒雞蛋，韭菜炒肉，剩下了一把韭菜，包餃子。

用料  

只有一種調味品的餃子的做法  

1. 豬肉打成沫，加薑末和蠔油，混勻。再拌入雞蛋，也是混勻。最後再加韭菜花。

2. 包了一會兒纔想起拍照。

3. 南方人包餃子真的只是想把餡完全包裹住。

小貼士

1.蠔油牌子不同，鹹度不同。根據自己喜好增減用量。
2.餡要帶油的肉好吃，太瘦的不愛。
3.吃不完冷凍可以放一週不會壞。