原味小饅頭

給小朋友鍛鍊精細動作做的小零食

用料  

原味小饅頭的做法  

1. 稱取材料

2. 在麪粉里加雞蛋，牛奶，酵母，糖，攪拌揉麪

3. 揉成光滑麪糰，蓋保鮮膜發酵

4. 發酵至2倍大，戳洞不回縮

5. 揉麪，排氣，揉成光滑麪糰，撒點麪粉，不容易沾手

6. 擀麪杖擀平至5mm－7mm厚度，模具切出形狀

7. 小火熱鍋，溫度均勻後，平鋪成型小饅頭

8. 一面蓋鍋蓋3分鐘，翻身在烤3分鐘

9. 出鍋後晾涼放密封盒儲存

小貼士

1.牛奶微熱至30度再加
2.加快發酵可以在底部放盆溫水30度