簡單蔥花捲

主食愛好者在發麪道路上的隨手記錄。
不喜歡吃菜裏面的蔥，一星半點的都要挑出來。卻很喜歡蔥香味麪食。
比不上下廚房裏面很多廚友精湛的麪食技術，給大家做個參考也好^_^

用料  

簡單蔥花捲的做法  

1. 麪粉加酵母、白糖用溫水揉成光滑麪糰，放在溼潤溫暖的地方發至兩倍大。我用麪包機完成揉麪發麪工序，更方便。

2. 麪糰發酵完畢，拿出來排氣揉勻，再次揉成光滑麪糰醒10分鐘。

3. 擀成有一點厚度的大圓片。

4. 麪皮中間倒幾滴花生油，拎起邊緣向中間輕輕折，把邊緣塗上油，直到整塊麪皮都塗滿油。

5. 撒上適量鹽和蔥花。還可以加火腿末。

6. 捲成長條，把收口朝下。

7. 切成均勻的段。放在籠屜上醒發半小時，至7、8成發。根據溫度調節醒發時間。一定要醒夠時間。

8. 開水上鍋，蒸10~15分鐘。