紅糖核桃夾心刀切饅頭【松下蒸烤箱JK-102W】

對於中式的喜愛源於當年跟頭露的認識！一箇中式小白在她的引導下一點點開始瞭解麪粉知識，知道了如何發酵，如何手揉！
掌握了一些中式皮毛後就以爲對中式融會貫通了，結果就是經常性做中式不穩定，時好時壞！
於是最近在頭露的監督下，每天都手揉一份麪糰練習！從一開始的不穩定不滿意到後來的每次都穩定加滿意！高興的跟頭露說，最近的饅頭讓我有種棉花般的感覺！

用料  

紅糖核桃夾心刀切饅頭【松下蒸烤箱JK-102W】的做法  

1. 夾心部分的材料先準備好（將紅糖忘記放進來拍照了，孤獨的紅糖之後補上😂）

2. 核桃放入松下蒸烤箱JK-102W，180度烤8分鐘！無需預熱！

3. 將A料種的麪粉倒入平底鍋小火炒熟，炒到麪粉發黃即可！注意別炒焦了

4. 先給我們的紅糖來張單獨照，等下就用到它了，嘿嘿！

5. 將上圖中的紅糖，烤過的核桃切碎，蔓越莓切碎，炒熟的麪粉一起拌勻如圖

6. 平底鍋將油燒熱後趁熱淋入之前的料中

7. 淋過熱油攪拌均勻的餡料，這時候一定要忍住別偷吃哦

8. 接下去開始準備麪糰，全家福來一張先，這次終於沒有把誰落下了

9. 鮮酵母，白砂糖，牛奶先混合，攪拌至白糖溶化！

10. 將酵母水加入麪粉後用筷子攪拌成絮狀，此時就可以上手了！

11. 麪糰初步揉成團後就可以移到操作檯上繼續手揉了！此時的盆和手都已經“光”了，三光中兩光已經完成

12. 第三光，麪糰揉光滑，200g的麪粉手揉基本上五到七分鐘可以完成！具體的可以移步頭露老師的菜譜觀看！

13. 麪糰擀成長方形

14. 抹一點點水後鋪上夾心

15. 捲成長條，卷的時候一定要卷緊

16. 切成大小一致的刀切饅頭後放入松下蒸烤箱JK-102W烤盤上

17. 松下蒸烤箱JK-102W開啓恆溫發酵模式，選擇40度，發酵40分鐘

18. 經過40分鐘發酵後的刀切饅頭明顯變成了小胖子

19. 此時松下蒸烤箱JK-102W開啓原汽蒸模式，記得水箱加水哦，蒸15分鐘

20. 小胖子們出爐了

小貼士

有了這款松下蒸烤箱JK-102W是我冬天願意做饅頭的一大動力！發酵，蒸制一機完成！真不愧爲寶藏小方！