番茄饅頭 食譜坊 饅頭 3.05W 大中小設定文字大小 今晚的番茄饅頭做的很成功，趕緊把配方記下來，以免忘記了 用料 番茄（西紅柿） 2個去皮 水 少量 牛奶 少量 注，番茄＋牛奶＋水 重量合計是180 高筋麪粉 300克 酵母 4克 糖 40克 低筋麪粉 80克 番茄饅頭的做法 兩個番茄加大概20克水用破壁機打碎，稱重量，如果不夠180克，就加牛奶，使番茄＋水＋牛奶的總重量＝180克 高筋麪粉＋番茄混合物＋糖加酵母，充分揉麪 揉麪到擴展，一發，夏天室溫就可以了，冬天用烤箱的發酵模式，大概一個半小時 一發結束，加入80克低粉繼續揉麪，揉麪要充分 整形，二發，時間大概45分鐘 直接上鍋蒸15分鐘即可。 做出來的饅頭外形漂亮，組織細膩，入口鬆軟，挺不錯，以後就用這個方法 TAG標籤：番茄饅頭 好吃 番茄 饅頭 #
