花樣饅頭（芒果、香蕉）
喜歡水果...炒雞愛芒果😍
方子來自下廚房廚友~~
稍作調整 自存
用料
| 芒果饅頭材料: | |
| 中粉 | 200g |
| 南瓜粉 | 20g |
| 細砂糖 | 20g |
| 牛奶 | 140g |
| 酵母（燕子） | 2g |
| 竹炭粉 | 適量 |
| 香蕉饅頭材料: | |
| 白麪團① | |
| 中粉 | 100g |
| 細砂糖 | 10g |
| 牛奶 | 70g |
| 酵母（燕子） | 1g |
| 黃色麪糰② | |
| 中粉 | 100g |
| 南瓜粉 | 10g |
| 細砂糖 | 10g |
| 牛奶 | 80g |
| 酵母（燕子） | 1g |
花樣饅頭（芒果、香蕉）的做法
首先做芒果饅頭(⑅˃◡˂⑅)
把南瓜麪糰裏所有材料混合攪拌 揉成光滑的麪糰（網絡圖片)![花樣饅頭（芒果、香蕉）的做法步驟圖 第2張]( "花樣饅頭（芒果、香蕉）的做法步驟圖 第2張")
取1–2g南瓜麪糰加竹炭粉揉成7個黑色小麪糰備用做芒果根部
把剩餘的麪糰分割成7份，每個大約52g
分別全部滾圓![花樣饅頭（芒果、香蕉）的做法步驟圖 第3張]( "花樣饅頭（芒果、香蕉）的做法步驟圖 第3張")
圓麪糰先揉成水滴狀 再整形捏出芒果的形狀，在底部用清水粘合黑色麪糰（牙籤戳洞）醒發30分鐘入鍋蒸熟即可。
![花樣饅頭（芒果、香蕉）的做法步驟圖 第4張]( "花樣饅頭（芒果、香蕉）的做法步驟圖 第4張")
繼續做香蕉饅頭
把白色麪糰和黃色麪糰分別揉成光滑的兩個麪糰，分別平均等分成5份。![花樣饅頭（芒果、香蕉）的做法步驟圖 第5張]( "花樣饅頭（芒果、香蕉）的做法步驟圖 第5張")
白色麪糰搓長條做香蕉肉 ，黃色麪糰擀成橢圓形，中間部分整個抹少許食用油粘合白色麪糰，然後包起來（網絡圖片）
![花樣饅頭（芒果、香蕉）的做法步驟圖 第6張]( "花樣饅頭（芒果、香蕉）的做法步驟圖 第6張")
捏出香蕉的棱角，頭部稍搓長，尾部搓方圓，用菠菜粉、可可粉（開水調）拿烘焙刷輕刷上色，香蕉造型完成咯😜
繼續醒發30-40分鐘入鍋蒸熟即可![花樣饅頭（芒果、香蕉）的做法步驟圖 第7張]( "花樣饅頭（芒果、香蕉）的做法步驟圖 第7張")
ʕ •ɷ•ʔ嗯？今天的香蕉貌似熟透...全部開花
![花樣饅頭（芒果、香蕉）的做法步驟圖 第8張]( "花樣饅頭（芒果、香蕉）的做法步驟圖 第8張")
芒果饅頭出鍋後 同樣用菠菜粉、可可粉、紅曲粉、竹炭粉（開水調）用牙刷沾取少量色粉水，放細密的漏勺（撈餛飩的)刷到饅頭上。
![花樣饅頭（芒果、香蕉）的做法步驟圖 第9張]( "花樣饅頭（芒果、香蕉）的做法步驟圖 第9張")
小貼士
饅頭冷水下鍋 上汽改中火蒸8分鐘關火燜2分鐘
牛奶量根據麪糰狀態增減 請先預留一部分
饅頭的麪糰一定要揉透+豬油會更光亮哦(≖‿≖)✧
麪糰全程蓋保鮮膜防乾裂
