(快手版)牛奶燕麥饅頭

牛奶燕麥饅頭味道清淡，但並不平淡，做早餐最好不過了！！！
燕麥經過精細加工製成麥片，其中的膳食纖維具有許多有益於健康的生物作用可降低甘油三脂的低密度脂肪蛋白，促使膽固醇排泄，防治糖尿病，有利於減少糖尿病的血管併發症的發生；可通便導泄，對於習慣性便祕患者有很好的幫助；燕麥片屬低熱食品，食後易引起飽感，長期食用具有減肥功效。此外，燕麥中含有豐富的維生素B1、B2、E、葉酸等，可以改善血液循環、緩解生活工作帶來的壓力；含有的鈣、磷、鐵、鋅、錳等礦物質也有預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、防止貧血的功效。注意⚠️是糧店，超市買的糧食燕麥片，不是大家直接衝着喝的那種即食麥片哦！！！

會用到的道具:量稱、刮板、菜刀、盤子，麪粉篩，油紙。

用料  

(快手版)牛奶燕麥饅頭的做法  

1. 所以材料稱好，麪粉要過篩，凍牛奶和水放一起。

2. 除了液體和燕麥片，其他粉類材料混合在一起，挖一個火山口的樣子。

3. 將液體分次倒在中間，像開水泥一個，慢慢來混合，小心液體流出來。
   (PS:或者也可以在一個比較大的容器裏混合麪糰。)

4. 然後用刮板輔助，將麪粉抓揉成團。(這是麪糰是不粘手的。1.如果有一點點粘手，就分次加入少量低筋麪粉，至混合後不粘手即可。2.如果太乾太硬，就加一點點牛奶再揉。)

5. 開始揉麪，動作如下:

6. 掌根用力向前按推，可以雙手一起交替揉麪，揉15分鐘。揉完後面團沒有那麼粗糙，會變得細膩一點。

7. 然後將麪糰按開，將燕麥片放在上面。

8. 捲起來，然後慢慢揉，將燕麥片完全混合進麪糰裏面。

9. 混合好後的麪糰揉成條狀。

10. 然後重複步驟5、6的動作。雙手一起靠中間揉，揉幾下後會兩頭大，中間小。

11. 這時兩頭像中間疊。然後不斷重複步驟10、11的動作5分鐘。

12. 揉完後的麪糰。

13. 麪糰搓成長條，準備用刀切。

14. 分切前要準備好油紙。

15. 開始分切面團，切掉頭，放在一邊先。

16. 然後根據自己喜歡的寬度切，切得差不多大少可以了。

17. 將切好的饅頭放在油紙上，然後放好在蒸盤上。

18. (PS:切出來的頭尾可以揉成一個圓形的饅頭。)

19. 半成品饅頭放好在蒸盤後，讓饅頭在常溫中靜至10分鐘。這時鍋可以煮水，水開後，靜至了10分鐘的饅頭就可以進鍋了。

20. 蒸12分鐘就可以出爐了。

21. 牛奶燕麥饅頭

22. 香軟，有嚼勁。

23. 內部的組織有規律。

小貼士

1.多看幾次步驟，揉麪的動作要到位，不難。
2.混合後的麪糰是不粘手的。如果粘手的話分次加一點低筋麪粉，混合到不粘手就好。如果太乾太硬，就加一點點牛奶再揉。(因爲麪粉的牌子不同，吸水性有影響。)
3.製作時注意安全。