紫米牛奶饅頭（快手）

早餐備貨啦……週末熱的不想出門，這天氣酵母君最愛。

用料  

紫米牛奶饅頭（快手）的做法  

1. 研磨機打碎紫米

2. 廚師機麪缸放入200克水，10克白砂糖，4克酵母，攪拌至砂糖融化，放入和紫米混合的麪粉共400克。

3. 廚師機一檔攪拌成團，大概8到十分鐘。

4. 從麪缸中取出麪糰，適當加入麪粉調整軟硬度，揉揉成長條，三折後再搓成長條，雙手交替揉搓成表面光滑的麪糰，再搓成均勻的長條，切成面劑子，放入刷過油的蒸鍋。

5. 面劑醒發好後冷水上鍋，水開後蒸10到15分鐘即可。