牛奶雞蛋棗饅頭
普通饅頭有時會覺得吃起來比較清淡，而花捲還要放油鹽，今天就做夾棗饅頭！口感很好👍
用料
| 紅棗 | 10幾顆 |
| 酵母 | 2克 |
| 麪粉 | 適量（我用了蒸16個棗饅頭的量，兩屜） |
| 雞蛋 | 2個 |
| 牛奶 | 250ml |
| 白糖 | 2勺 |
牛奶雞蛋棗饅頭的做法
先發面！圖片就不發了！前面具體寫過蒸饅頭髮面的步驟！牛奶溫熱後（注意⚠️不要燙手，否則高溫會殺死酵母）加入酵母和糖，攪拌均勻！麪粉準備好，加入雞蛋，攪拌，然後逐次加入牛奶酵母，邊加邊用筷子攪拌！最後活面成型！如果牛奶不夠可再加一些或加少量水！活好面後水浴發麪（可參照我前面的菜譜！）大約需要2小時！麪糰漲到原來的2倍左右！取出，揉麪、排氣！切成段，搓成長條！
![牛奶雞蛋棗饅頭的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "牛奶雞蛋棗饅頭的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
將長條擀扁！
![牛奶雞蛋棗饅頭的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "牛奶雞蛋棗饅頭的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
兩個麪皮摞在一起，放一顆棗！
![牛奶雞蛋棗饅頭的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "牛奶雞蛋棗饅頭的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
捲成卷！
![牛奶雞蛋棗饅頭的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "牛奶雞蛋棗饅頭的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
大火涼水蒸15分鐘左右，關火後不要馬上取出！過5分鐘在取出！
![牛奶雞蛋棗饅頭的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "牛奶雞蛋棗饅頭的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
