小雛菊饅頭 一次性發酵法 超清新甜美

小雛菊的花語是“天真、和平、希望、純潔的美以及深藏在心底的愛” ​​​​
特別喜歡這種小而精美的花朵
平時也做小雛菊饅頭
今天做完 蒸熟強哥說可以放家裏做裝飾物.....

用料  

小雛菊饅頭 一次性發酵法 超清新甜美的做法  

1. 菠菜取葉子洗乾淨切碎放入榨汁機加入清水打成汁，用紗布過濾後得菠菜汁，加入酵母粉 白糖攪拌均勻以後加入麪粉 小蘇打揉成團，以後加入食用油繼續揉至麪糰光滑

2. 南瓜切片蒸熟搗成泥以後晾至溫熱，加入酵母粉 白糖攪拌均勻以後，加入麪粉揉成團以後加入食用油，繼續揉至麪糰光滑

3. 同理操作白色麪糰和粉色麪糰，四色麪糰用保鮮膜蓋上備用

4. 取少量白色和黃色麪糰擀薄，用小雛菊翻糖模具壓出小雛菊花朵備用

5. 以白色麪糰爲例，將白色麪糰擀成方形面片，然後將提前備好的小雛菊花朵擺在光滑面一端，然後翻面，抹少量水，從上往下捲起按照刀切饅頭做法，然後給表面的小雛菊點上花蕊

6. 這是黃色麪糰，如果花蕊不好粘，可以用筷子蘸水點一下然後粘花蕊，花蕊就是用的剩下的邊角料搓長條然後切成丁

7. 好看啊

8. 也好看

9. 全部做完放到溫暖處發酵到兩倍大

10. 這是第二鍋

11. 開水上鍋蒸，中大火蒸12分鐘，燜3分鐘即可

小貼士

1⃣️ 我用了菠菜葉140克，清水100克，過濾得70克菠菜汁，供大家參考
2⃣️白麪團和粉面團的清水可以換成牛奶
3⃣️糖的用量可以根據個人口味增減
4⃣️食用油是爲了讓麪糰更加宣軟 介意可不加
5⃣️如果麪糰發酵差點可以直接冷水上鍋蒸
6⃣️普通麪粉可以是中筋或者低筋
7⃣️菠菜葉和南瓜泥可以用果蔬粉代替
8⃣️本方子是一次發酵法 成品想要好看就需要麪糰揉到位  揉透 揉光滑
9⃣️每款麪粉吸水性不同，如果根據方子的水量幹了可以少量加水，粘手可以加少量麪粉