清新唯美的小雛菊饅頭🌼

清朗的日子，小雛菊怒放，明亮 純潔 歡快又簡潔。
快樂 別離 思念與憂傷，深藏在花梗葉間。美麗的小雛菊代表着希望和生命的喜悅，一切都那麼美好…

用料  

清新唯美的小雛菊饅頭🌼的做法  

1. 準備好材料

2. 麪粉 酵母 白砂糖攪拌混合，一邊倒水一邊攪拌成面絮狀。

3. 取50g面絮放10g南瓜粉，揉成麪糰。（如果有點幹適量放一點點水。）

4. 再取15克面絮加5克可可粉，揉成麪糰。
   

5. 先把兩個小麪糰放冰箱冷藏，避免發酵。然後把大面團揉成光滑的麪糰，也放入冰箱冷藏。同理

6. 拿出南瓜麪糰，壓扁，擀成圓形面片。

7. 總模具壓出菊花造型，保鮮膜蓋好，防幹。

8. 大面團擀成長方形，大約30*40cm。

9. 菊花後背沾一點清水，從上往下貼在長方形的左側。  最左邊留一點白，最後收口用。（空白距離比圖片再縮小一點，我留的有點大了。）

10. 巧克力年團拿出來，用手揪掉一點揉圓按在花蕊中間。同樣沾點水，不容易掉哦。

11. 把整個面片翻個面，菊花面朝下。豎着放，花在上，空白部分在下。從下往上卷，捲到收口出，在用清水沾一下，蒸好的饅頭不容易開。然後再平均切成自己喜歡的大小。

12. 烤箱設定35度，發酵50分鐘。

13. 鍋裏放足水燒開，中火蒸20分鐘，關火燜5分鐘即可出鍋了。

小貼士

1⃣️菊花的數量根據自己的喜歡可隨意放。
2⃣️沒有可可粉可以用黑米粉，紫米粉替代。
3⃣️這個配方原本可以做8個饅頭，我蒸籠放不下，就拍了7個。
4⃣️不同品牌的麪粉吸水程度不一樣，加水的時候慢慢加，不要一下子全倒進去。看麪糰狀態，可根據情況增減10g左右。
5⃣️天氣熱可以室內直接發酵，不用放烤箱啦。