小雛菊紫薯饅頭（素食）

這款饅頭是從網上學來的，原菜譜需要模具，我沒有，就用最簡單的方法做了，雖然沒有原作者的好看，但因陋就簡，容易操作，而且做多了，也許一樣好看了不是。

用料  

小雛菊紫薯饅頭（素食）的做法  

1. 紫薯蒸熟，放涼，剝皮，搗成泥，放入酵母粉，加入麪粉，和成麪糰。
   和紫薯等量的白麪，放入酵母粉，加入水，和成白麪團。

2. 將白麪團和紫麪糰分別放入兩個盆裏，蓋蓋，發酵到體積一倍大。

3. 取出兩個麪糰，分別切一小塊，等一會兒做花。

4. 分別揉勻剩下的兩個麪糰，壓扁，上下摞到一起，擀薄，捲起來成一個長棍，用力壓緊，讓面與面都粘牢。切成小劑子，成爲饅頭坯。

5. 將切下的小面塊取一小塊，搓成小長條，一個個粘在饅頭坯上，中間壓一個另一個顏色的小麪糰，壓實花朵。

6. 將饅頭放入蒸籠，開啟火，加熱到30度左右，關火，蓋蓋，繼續發酵到1倍大，開啟火，蒸饅頭15分鐘即可。