斑斕饅頭^_−☆

春意盎然的季節，最適合來點富含春味的美食刺激味蕾～所以，最近頻頻製作斑斕美食、蛋糕卷、斑斕饅頭，種種……煥發着草本芳香的氣味，聞着特別舒服、吃起來香噴噴…趕快動手製作吧…^_−☆

用料  

斑斕饅頭^_−☆的做法  

1. 1、斑斕葉提前用料理機榨取汁液
   2、將斑斕汁、酵母、小蘇打、一起攪均倒入廚師機，加入麪粉、糖和椰漿，用筷子攪拌成面絮，邊攪拌邊逐漸加入溫水，麪糰不硬也不粘手就可以放入廚師機開2檔攪拌2分鐘
   3、麪糰蓋保鮮膜發酵30分鐘（室溫30度）
   4、發酵好的麪糰，手指戳入不陷也不回彈，即發酵OK（我是放入蒸烤箱裏面）
   5、把發酵好的麪糰重新放入廚師機攪拌4分鐘，麪糰光滑可拉伸（到這節奏已竊喜了）
   6、把麪粉搓成長條分成8個小劑子，逐個搓成小光頭
   7、搓好後的麪糰，在面板上二次發酵10-15分鐘，輕觸可回彈，即可上鍋蒸咯～

2. 麪糰上面塗上無味的油（玉米油）、麪糰之間需留有間隔，冷水大火蒸10分後燜5分鐘，期待ing……
   （蒸的過程不要掀鍋蓋哦，否則影響發酵或鍋蓋水滴入，饅頭就不美貌了）

3. 哈哈哈～小胖子出爐啦～是不是特別饞呢？主要是斑斕草本香特麼吸引，趕緊做包包吧^_−

小貼士

每種麪粉吸水性不同，在添加溫水的過程，要多次添加，麪糰不硬也不黏乎，成團纔好發酵哦！