暈染桃花饅頭

開在餐桌上的朵朵桃花，疫情期間足不出戶，也能賞花啦！

用料  

暈染桃花饅頭的做法  

1. 麪粉、牛奶、白糖、鮮酵母混合成團，揉至表面光滑 。

2. 白麪團分出三個小面團，分別爲80、70、60克，80克的加入仙人掌果粉揉成粉色的麪糰，70克的加入少量紅曲米粉揉成深粉色麪糰，60克的加入稍多點的紅曲米粉揉成上紅色麪糰。

3. 深紅色麪糰搓成長園柱體，深粉色麪糰感慨包住紅色麪糰，粉色麪糰包住深粉色麪糰，依次一層層白色包入粉色麪糰。

4. 切開分6—8份，擀開造型成桃花。中間用黃桃幹剪成花蕊點綴。多餘的麪糰可用三股編織法做成漸變玫瑰花。
   

5. 溫度35度，溼度70發酵20—30分鐘左右。

6. 冷水上鍋小火蒸20分鐘，悶3分鐘，開蓋。

7. 仙氣飄飄，國風暈染的桃花饅頭出爐啦，雖然是六瓣不標準，但這感覺是桃花沒錯了，暈染不那麼規整才更有意境。