土豆牛肉蘑菇燜飯
用料
幹蘑菇 | 一小把(沒有可不用) |
土豆 | 兩個切塊 |
牛肉 | 一塊 |
米 | 適量 |
醬油 | 適量 |
蠔油 | 兩勺 |
糖 | 一勺 |
鹽 | 適量 |
花生油 | 兩勺 |
香油 | 一勺 |
蔥 | 適量 |
土豆牛肉蘑菇燜飯的做法
土豆去皮切塊,牛肉(我用的熟的牛肉)切塊,蘑菇泡發洗淨,蔥切段
鍋中放花生油和香油,放入蔥段炒香,加入土豆,牛肉和蘑菇(泡蘑菇的水要留着)翻炒
加入醬油,蠔油,糖,鹽調味
加入泡蘑菇的水(水不夠可繼續添加清水)
燒一會,嘗味道,味道要比普通炒菜鹹一些。關火
電飯鍋中放入淘好的米,放入剛剛炒好的菜和菜湯,菜湯的量跟平時蒸飯用的水量差不多即可,按正常程序燜飯,燜熟後即可享用了!
小貼士
吃的時候還可以配點老乾媽!倍兒香!
做燜飯,水量挺重要的,還有鹹淡味道也重要,掌握不好的話可以在電飯鍋中的米飯開了之後再嚐嚐味道,如果淡了可以再添加點醬油。水量多做幾次就好了,好的燜飯要米飯粒粒分明,不能黏在一起!