梅乾菜麪條

幸福早餐，點亮心情。紹興梅乾菜因魯迅聞名天下，我老家嵊州屬於紹興地區，我們那裏家家戶戶曬的梅乾菜還會加入春筍，所以特別鮮美，將其加入早餐麪條中，是一種很普通家常的用法，卻讓麪條變得特別起來，於我而言，還有一層濃濃的鄉情。如果沒有梅乾菜，紫菜蝦米也是麪條很好的搭檔。

用料  

梅乾菜麪條的做法  

1. 燒開水，放入梅乾菜（如果放紫菜蝦米，建議快起鍋時再放入），煮一會

2. 放入掛麪，煮3-4分鐘

3. 煮麪的同時，煎雞蛋；在麪碗中放好鹽、豬油。

4. 將煮好的面放入碗中，拌勻，放入煎好的雞蛋。