雞湯肉丸子面

用料  

雞湯肉丸子面的做法  

1. 雞腿泡出血水，起鍋煮一下

2. 蔥姜八角適量鹽，煮雞湯。
   人口少用雞腿，人口多就用整雞。

3. 煮雞湯時可以炸辣椒油。
   香油，辣椒碎，小火慢炸。辣椒變黑就可以了。一定注意涼鍋涼油。

4. 切好配菜，香菜末用熱雞湯燙一下，口感更好。

5. 丸子切好，雞腿撕開。
   丸子的做法以後上傳。

6. 煮麪條，盛入碗中，配菜碼好，澆上熱雞湯。按照口味加辣椒油。

小貼士

1.煮雞湯的水一定添足，不要半路加水。
2.雞蛋打成蛋液，烙成雞蛋餅，切一下就好。
3.配菜超市有賣的，我都是自己做的。