超級簡單意大利麪（番茄海鮮醬）

分享一個經典的番茄海鮮醬意大利麪菜譜，向《黑道家族》的Tony Soprano致敬。

用料  

超級簡單意大利麪（番茄海鮮醬）的做法  

1. 食材與調料：圓蔥、西紅柿、大蒜、蝦仁、豬瘦肉、意麪、番茄醬、TABASCO。

2. 圓蔥、西紅柿切丁
   大蒜切末，待用。瘦肉切丁炒熟、蝦仁煮熟，待用。

3. 炒鍋，倒入適量油，先放蒜末炸出香味。

4. 放入圓蔥，炒香。

5. 放入西紅柿，炒軟。

6. 放入瘦肉末，熟蝦仁，番茄醬，翻炒3分鐘，關火待用。

7. 炒麪醬的同時，燒半鍋水，水沸騰後放入意麪，放少許鹽，按說明書煮，一般煮12-14分鐘。

8. 將煮好的意麪控幹水，放入麪醬，翻炒2分鐘。

9. 盛盤，根據個人口味習慣加TABASCO辣汁，或者不加。

小貼士

買意麪時，注意外包裝標註的煮麪時間，5、8、10、12分鐘都有，我一般選10-12分鐘，然後多煮1-2分鐘，硬度適中，口感正好。