魚香茄子包
用料茄子（去皮）400克紅椒（切小粒）60克夾心肉糜100克蒜泥15克蔥花15克薑末15克豆瓣辣醬20克酒釀60克植物油20克生抽40克糖40克鹽1/2茶匙醋50克白胡椒粉1撮水澱粉2湯匙低筋麪粉300克白糖10克酵母3/4茶匙泡打粉3/4茶匙豬油6...
【魚香茄子】
【魚香茄子】比肉還好吃的蔬菜就是茄子了，配三碗米飯沒什麼問題！用料茄子2個香蔥適量生薑適量蒜適量陳醋適量豆瓣醬一勺老抽適量生粉適量白糖適量【魚香茄子】的做法茄子切成條狀，備用切蔥薑蒜末，備用。鍋中放入適量油，燒7...
魚香茄子？
大家請忽略這道菜。這並不是什麼家族做法或者傳統美食食譜，只是我自己記錄給自己，以防以後又忘記做法而寫的。因爲旅居海外，很多美食吃不到，只有時不時去當地的華人餐廳以解“相思之苦”。我住的地方有家四川大廚開的餐廳...
鹹魚茄子包
用料茄子個鹹魚條蒜油膏味霖鹽水鹹魚茄子包的做法回到一年前來過的地方，坐在同一個桌子上吃晚飯。遠離城市，面朝大海，仰望天空，認真發呆。什麼都好，只是最大的無奈是看得到4g，看得到3g，看的到Wi-Fi，可就是上不了網。這次出門...
魚香茄子餡包子
用料麪粉酵母溫水餡料茄子兩個蔥末蒜末豆瓣醬蠔油一品鮮醬油醋糖鹽魚香茄子餡包子的做法溫水化開酵母加麪粉揉成麪糰發酵至兩倍大茄子切丁加兩勺鹽醃出水醃好的茄子捏成團用力擠掉水分鍋中倒油油熱倒入蔥蒜末炒香倒入...
魚香茄子（鹹魚茄子）
我媽的拿手菜用料茄子3跟豬肉200g鹹魚適量蒜，姜適量小米椒1根魚香茄子（鹹魚茄子）的做法將茄子切條，豬肉剁末，鹹魚起肉，蒜姜剁成末，小米椒切小段（不吃辣可省略）豬肉末放入醬油，胡椒粉，鹽，老抽。耗油，澱粉。醃製10分鐘茄子油炸至金黃...
魚香茄子幹
再不曬一些幹茄子，只能等明年。抓入秋茄子的尾巴，我今天做了“魚香茄子幹”可以滿足沒有本地茄子的時候還能吃到可口的本地茄子。我特別喜歡吃茄子，因爲食用茄子⒈降低高血脂，高血壓。⒉防治胃癌，茄子含有龍葵鹼，能抑制消化...
魚香燒茄子
茄子軟乎乎的太下飯了，外皮脆脆的，裏面軟乎乎。吃完了還想吃地三鮮。快手菜，10分鐘左右吧用料茄子1個蒜3瓣生抽1勺豆瓣醬1勺澱粉水1勺澱粉適量花椒/花甲粉適量粒鹽適量魚香燒茄子的做法茄子切滾刀塊，粘上澱粉，油溫生高，炸至...
魚香茄子釀
老李同志一時興起想吃茄子，而我對魚香口味一貫沒有抵抗力，第一次嘗試，效果八錯用料茄子1個豬肉沫200克蒜3瓣白糖適量豆瓣醬1勺香醋1勺生抽適量澱粉1勺魚香茄子釀的做法①將調好味的肉末釀到茄盒裏②過油煎至兩面變色變軟...
魚香茄子（鹹魚茄子煲）
這是真正有魚的魚香茄子煲哦！最好的下飯菜，有這個菜，飯都可以吃三碗！Ps：鹹魚用的是馬鮫魚（廣東稱：黴香鹹魚）用料茄子1個鹹魚馬鮫魚瘦肉100克辣椒適量鹽、醬油適量油稍多魚香茄子（鹹魚茄子煲）的做法茄子洗乾淨削皮後切長條。瘦肉...
魚香燉茄子
這是一道名副其實的～魚香茄子～味道特別棒，一點都沒有魚腥味～老公直說好吃～饞的寶寶都說:媽媽，你下次做不辣的魚好嗎～好的，下次媽媽不放辣椒了哈！用料茄子1個梭魚2條豆瓣醬1勺蔥薑蒜各2片老抽1勺醬油2勺糖1勺鹽適量幹辣椒適量魚...
包子（胡蘿蔔包菜，青椒茄子，魚香茄子）
懷念小時候包子的味道長大後再也買不到了只能自己研究做做看沒想到還原度還挺高以次記錄一下不喜勿噴用料麪粉1000克白糖30克鹽5~6克酵母8克水550克胡蘿蔔包菜餡胡蘿蔔1根包菜半個雞蛋3~4個粉絲一小把鹽適量糖少許生...
魚香茄子煲
用料郫縣豆瓣醬茄子個蒜瓣薑片澱粉勺老抽勺糖克肉末魚香茄子煲的做法茄子改刀後加少許澱粉後過油撈出備用鍋中下油爆香肉末蔥薑蒜末放豆瓣醬炒出紅油再放入茄子翻炒均勻加醬油醋鹽糖番茄醬調味後轉砂鍋小火燜煮後完成...
魚香茄子絲
這個感覺不是通常的魚香茄子的做法，但是家裏經常做，很下飯用料茄子1個小蔥1根蒜2-3瓣姜5-6片豆瓣醬1大勺白糖適量醋1大勺料酒1大勺味精或雞精少許食用油稍多些魚香茄子絲的做法一個茄子或者圓茄子（不到一斤半），切絲，稍微細...
魚香茄子
用料茄子1個豆瓣醬1勺油澱粉1勺香醋1勺生抽1勺蠔油1勺糖1勺清水2勺蒜沫魚香茄子的做法茄子撕好，粘澱粉下油炸，油要多點調個靈魂醬汁，一勺香醋一勺澱粉一勺生抽一勺蠔油一勺糖兩勺清水。下油下蒜末下豆瓣醬翻炒，下靈魂醬汁...
魚香茄子
用料茄子魚香茄子的做法茄子去皮小條，鹽醃一會擠水，調魚香汁，茄子炒軟盛出，雞胸肉沫炒變色，加蔥蒜小米辣炒香，倒入茄子和醬汁，炒均勻入味即可料酒生抽老抽耗油澱粉糖清水...
魚香茄包
小時候，我最愛吃的就是媽媽做的茄包，媽媽切的是肉丁，一般鍋底燉芸豆和土豆，芸豆上面放着茄包！那滋味！今天我把這道菜改良了一下，直接燉茄包，姑且叫他魚香茄包吧！其實沒有魚[偷笑]用料茄子適量3根豬肉250G韭菜一把味精適量醬油...
魚香蒸茄子
和米飯一起蒸，節約時間，也可以省去燒茄子所用過多的油。適合一個人吃的晚飯。用料茄子1根鹹魚一小把蒜蔥薑絲豆瓣醬白糖白米醋魚香蒸茄子的做法把茄子切成條，放進電飯煲和米飯一起蒸做醬料：把除了茄子和蔥花之外的東西一...
魚香茄子🍆
上次做了紅燒茄子，這次來做魚香茄子，茄子的做法都是一樣的，配料也可以一樣用料茄子2個大蒜6瓣豆瓣醬2勺生抽1勺醋2勺糖1勺鹽適量澱粉1勺料酒1.5勺芝麻可放可不放魚香茄子🍆的做法🍆切塊，大蒜切塊。調醬汁（料酒➕生抽➕醋➕...
魚香炸茄子
一直要做這道菜，等到當地茄子下來，趕緊做起來，美味😋外酥裏嫩，麪糊裏面的茄子入口即化，記錄下來以免以後忘記做法用料茄子2個魚露1勺麪粉50克水適量魚香炸茄子的做法茄子洗淨後擦乾水份，切成1cm多點的厚片。麪粉加1勺魚露少...
蒸魚香茄子
用料茄子適量蒜適量鹹魚適量澱粉適量醬油適量鹽適量蔥花適量紅辣椒適量蒸魚香茄子的做法茄子洗淨去頭尾，切成小長條，裝盤。鍋裏放水，茄子蒸15分鐘即可。熱油炸鹹魚(最腥，最鹹的那種)，下蒜蓉，辣椒炒香，加適量清水煮開。倒入醬...
素魚香茄子
用料茄子2個蒜4瓣生抽3勺糖6克醋2勺花椒少許紅辣椒少許西紅柿1個茄子去皮切絲，蒜切末，西紅柿切丁。素魚香茄子的做法油稍熱放入花椒、辣椒，一半的蒜末，爆出香味，這時候不喜歡花椒進嘴的可將花椒撈出。放入西紅柿，切絲翻炒。...
魚香茄子煲
🍆🍆很多魚香茄子裏都是沒有魚🐟的，今天自己做一個有魚🐟的，魚香茄子，可辣可不辣，按個人口味製作，我做的是不辣的，如果需要辣的，可以自己適當加入郫縣豆瓣醬。用料茄子4個瘦肉50克梅香鹹魚15克薑末適量蒜末適量蔥花適量生抽(...
魚香茄子沒有肉(包教包會版)
超級下飯菜，一個人的晚餐也要有儀式感用料茄子3個蒜15瓣蔥3根剁椒6根糖(適量)克醋(適量)勺醬油(適量)勺澱粉(適量)勺魚香茄子沒有肉(包教包會版)的做法備料：茄子去皮切成條，蔥、蒜切末，剁椒切段。還是備料：碗中依次倒入適...
魚香茄子丁
用料茄子1個蔥1根蒜3瓣姜2片白糖1勺生抽3勺鹽少量蠔油2勺番茄醬3勺澱粉1勺豬肉末50克魚香茄子丁的做法1、茄子切條蒸熟，攥出水備用2、調汁備用：番茄醬、蠔油、生抽、白糖、鹽、澱粉3、切肉丁，蔥薑蒜切段、丁、絲兒4、熱...