魚香茄子沒有肉(包教包會版)

超級飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜，一個人的晚餐也要有儀式感

用料  

魚香茄子沒有肉(包教包會版)的做法  

1. 備料：茄子去皮切成條，蔥、蒜切末，剁椒切段。

2. 還是備料：碗中依次倒入適量醬油、醋、糖、澱粉，然後攪勻，(不用再加鹽啦，醬油的鹹度足夠了)。

3. 油燒熱(用眼可看到有煙)，倒入切好的茄條，炸至兩面金黃，控油撈出(此時茄條撈出已經是軟的，撈出時油儘量控淨)。

4. 鍋中留少許底油，依次倒入切好的剁椒段、蔥、蒜(倒入切好的一半就好)翻炒出香。

5. 然後倒入炸好的茄條，翻炒，之後倒入事先調好的醬汁，繼續翻炒(收汁)。

6. 盛出來吧，把剩下的蔥末蒜末剁椒段擺盤(不單單是爲了好看哈，吃的時候拌一下，口感蹭蹭蹭的加分～)

7. 配一碗米飯，一杯可樂，找出最近正在追的劇，開動吧～( ￣ ▽￣)o╭╯

小貼士

1、炸好的茄子撈出時，一定要多控一會油，不然就會像上面的圖那樣，顯得很油，雖然不影響味道，但看着油膩總是有點不太好……( ￣ ▽￣)o╭╯
2、調汁時醋要慎放，不然手一抖倒多了最後會很酸哦
3、其實這道菜主要就是靠蔥、蒜來提味，所以備料時不要不捨得放哦
4、一個人吃飯也不要太隨意，在這個外賣盛行的時代，有時間的話還是自己嘗試着做一些菜吧，乾淨衛生，還有成功的喜悅感～畢竟我們都是熱愛生活的人吶(｀・ω・´)