沒有魚的魚香茄子

具有非常強大的開胃效果，吃完還想吃

用料  

沒有魚的魚香茄子的做法  

1. 準備蔥薑蒜末

2. 準備豬肉糜，放入料酒，鹽，半勺老抽，1勺生抽，少許鹽，少許糖，淋一點麻油拌勻，醃製半小時

3. 製作魚香茄子的調料：2勺生抽，1勺老抽，1勺醋，3勺水，少許糖，少許鹽

4. 茄子洗淨擦乾，切條放入容器中，加入1勺麪粉，輕輕抓勻

5. 鍋加熱後入油，油溫5-6成熱時放入拌好的茄子，翻炒至變軟撈出控油

6. 國內剩餘的油不夠的話再加入一點油，放入薑末，蒜末，豆瓣醬，紅泡椒，炒出紅油後放入醃製好的豬肉糜炒熟，加入茄子翻炒幾下，入魚香汁煮幾分鐘，最後加入水澱粉和蔥花，大功告成啦！希望大家會喜歡這道飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜！

小貼士

1. 茄子容易氧化，所以在準備食材的時候放在最後一個處理步驟上。
2.喜歡吃辣的可以多放一點豆瓣醬