辣味蘸水面

蘸水面雖說是楊凌特色，但是架不住家裏人愛吃啊，今天分享一個辣味蘸水面。

用料  

辣味蘸水面的做法  

1. 家裏的幹辣椒洗乾淨後少油小火幹炒一會兒，炒到脆生即可。

2. 在蒜臼裏放入小米椒，炒好的幹辣椒，大蒜，食鹽後 搗一搗

3. 搗好撈出，加入幹辣椒粉，熟芝麻

4. 燒油潑一下，這個時候加入生抽1勺，醋2勺，攪拌均勻即可。

5. 水開後下入扯開的餃子皮

6. 煮熟後撈到涼水裏，冰一下，就可以蘸汁吃了，又辣又酸，特別誘人。