南陽生熗燴麪
提醒:這是我自己研究做法時自己做的記錄,效果個人不滿意,可以嘗試,不喜歡不好吃了別噴我。也歡迎大神指點。
準備:羊肉切片,肥瘦分開,蔥中間劈開切蔥花,姜蒜切片,豆腐皮切絲,木耳發泡,香蔥切花。
步驟:
1,鍋裏放底油,油熱後放入羊肉肥油煸炒,煸炒一會出出油放入蔥花和瘦羊肉、姜蒜繼續煸炒。
2,煸炒中調味,放入十三香,鹽。
3,加高湯或者白開水,白胡椒粉,豆腐皮,木耳。
4,下燴麪。
5,最後放青菜、小蔥、香油出鍋。
用料
鹽 | 克 |
面 | 克 |
木耳 | 朵 |
豆腐皮 | 張 |
羊肉 | |
蔥薑蒜 | |
小白菜 | |
十三香 | |
高湯或白開水 | |
小蔥 |
南陽生熗燴麪的做法
豆腐皮切絲
木耳發泡
蔥薑蒜
肉肥的話建議肥瘦分開煸炒,先用肥肉出油。
放青菜,蔥花,香油出鍋
成品
小貼士
我這次做煸炒時蔥可能有點糊了,還放了生抽,完成湯色發黑,下次注意火候,不放生抽。