鮮嫩蝦滑面

菜譜名：鮮嫩蝦滑面
參考月齡:10個月以上
娃娃菜是自帶“鮮”氣的蔬菜，蝦肉又自帶鹹鮮，再搭配白蘿蔔做成蝦滑面，入口滑嫩Q彈，即使一丁點鹽都不加，也能讓寶寶砸吧着嘴巴說好吃！

而且蝦肉富含優質蛋白還能幫助寶寶補鈣，白蘿蔔又是緩解秋燥的“神器”，再加上維生素豐富的娃娃菜，不僅好吃營養還特別豐富！

用食材本身的味道，烹調整個輔食，好吃又營養！

用料  

鮮嫩蝦滑面的做法  

1. 淨蝦仁60克
   白蘿蔔20克
   娃娃菜20克
   中筋麪粉10克

2. 生薑切絲。

3. 沖泡生薑水，冷卻至常溫。
   »生薑最好用剛燒開的開水沖泡，徹底把氣味散發出來，更容易去腥。沖泡好的生薑水，使用前要徹底放涼，以免把蝦仁燙熟。

4. 鮮蝦去頭尾、去殼、去蝦線。
   »蝦的背部和腹部都有蝦線，媽媽們記得都要去掉哦~

5. 將蝦仁放入生薑水中浸泡10分鐘，去腥。
   »蝦仁要瀝乾水分後再放入輔食機中攪打，以免蝦仁中含有較多的水分，影響蝦滑面成型。

6. 起鍋燒水，水開後倒入白蘿蔔，焯水2分鐘。
   »白蘿蔔中含有芥子油帶有辛辣味，焯水可以減少辛辣味。

7. 白蘿蔔撈出瀝乾水分。

8. 鍋中換水，水開後倒入娃娃菜和白蘿蔔，焯水2分鐘。
   »娃娃菜焯水可以出去大部分草酸和殘餘的農藥。
   
   »白蘿蔔反覆焯水，可以讓辛辣味更淡哦~

9. 白蘿蔔再次撈出，瀝乾水分冷卻。

10. 娃娃菜去梗留葉，將娃娃菜菜葉切碎，白蘿蔔切小塊。
    »娃娃菜菜梗的纖維較粗，寶寶不易消化，建議去掉更好！
    
    »媽媽們可以根據寶寶的咀嚼能力來決定娃娃菜菜葉的大小。

11. 依次將鮮蝦仁、白蘿蔔、10毫升生薑水倒入輔食機，攪打細膩。

12. 將攪打好的蝦泥倒入碗中，加入中筋麪粉。

13. 攪拌均勻。

14. 將攪拌好的蝦糊裝入裱花袋，頂端剪小口。
    »媽媽們可以根據寶寶的咀嚼能力來確定粗細，剪的口子越小，蝦滑面就越細，反之則越粗。

15. 另起一鍋水開後擠入蝦滑，用牙籤劃斷。

16. 倒入娃娃菜菜葉，煮5分鐘。
    »因爲食材的耐煮性不同，所以娃娃菜菜葉要最後放哦！

17. 完成啦~粉粉的蝦滑面，淡黃色的菜葉，是不是非常清爽呢，看着就讓人胃口大開，吃到嘴裏鮮甜鮮甜的！！

小貼士

添加要領：
●對蝦肉過敏的寶寶，媽媽們也可以用牛肉或者豬肉來替換哦，味道也是非常好的！

●媽媽們家裏如果沒有裱花袋的話，可以直接用小勺子沾水，把蝦糊刮成鍋中煮就可以哦~！

黃媽說：

如何讓寶寶愛吃飯，除了保持清淡的口味，媽媽們還要學會給寶寶營造專門的吃飯環境，挑選合適的吃飯時間！

如果寶寶對輔食興趣不高，那這頓飯就不要安排在兩頓奶的中間。而是在她馬上就該吃下一頓奶的時候喂，這個時候寶寶會有飢餓感，順利接受輔食的概率就會大幅提高！

別怕餓着寶寶，適度的飢餓感，讓寶寶吃飯更香！！