鮮香滑嫩的蝦仁蒸蛋羹

蒸烤箱我是第一次用
平時家裏經常吃雞蛋羹
想想給烤箱開光還是用它來蒸個蝦仁蛋羹吧！
成品很好地保持了它的原汁原味
既有蝦的鮮美
又有蛋羹的細膩、順滑
受到了家人的歡迎
哈哈，以後可以不用開火，直接用蒸烤箱來做了。

用料  

鮮香滑嫩的蝦仁蒸蛋羹的做法  

1. 將雞蛋打入盆中，加鹽和色拉油。

2. 打散

3. 加入溫水繼續打散均勻

4. 過篩兩遍到容器中

5. 過濾好的樣子

6. 將容器放進蒸烤箱中，上面蓋一層錫紙。選擇“純蒸”模式，100度。

7. 將蝦洗淨

8. 去頭和蝦線，放入碗中倒適量料酒醃一會兒。

9. 蒸12分鐘左右至雞蛋液表面凝固，取出後襬上蝦。

10. 再送入烤箱中蒸3分鐘即可。取出後撒適量香蔥碎。

11. 美美的，開吃吧

12. 滑嫩

13. 美味

小貼士

1、蒸蛋用蛋和水的比例最好爲1：2，這樣雞蛋蒸出來會比較滑嫩。

2、蛋液過濾後會更滑嫩。

3、蒸時上面蓋一層錫紙或保鮮膜，會使成品表面光滑。