蝦仁炒雞蛋，鮮香滑嫩

一道營養美味的家常菜，這樣炒的蝦仁，鮮嫩美味，孩子也愛吃。

用料  

蝦仁炒雞蛋，鮮香滑嫩的做法  

1. 準備食材。

2. 蝦，剝去蝦殼，再將蝦線挑出，清洗後瀝乾水分。

3. 蝦仁放入盤中，打入2個雞蛋。

4. 加1勺鹽，用筷子攪拌均勻。

5. 洋蔥、姜、紅辣椒分別切成細，蔥切成蔥花。

6. 鍋熱後倒入油，油可適當多一些，放入薑絲，倒入洋蔥炒香，倒入辣椒絲翻炒均勻。

7. 倒入蝦仁，剛倒入時先不要翻動，等雞蛋液凝固時再翻動。

8. 加半勺鹽，再撒上蔥花翻炒均勻。

9. 鮮香美味什錦蝦仁上桌啦

小貼士

蝦的味道很鮮美，不需要加雞精了，這道菜不能炒太久，要不蝦仁口感會變硬。