鮮嫩蝦滑 食譜坊 菜譜 2.57W 大中小設定文字大小 這個季節的基圍蝦正是便宜的時候，屯點蝦滑蝦仁纔是正事😁 用料 料酒 1小勺 澱粉 1小勺 蛋白 1個 鹽 2克 基圍蝦（去殼） 250克 鮮嫩蝦滑的做法 鮮蝦去頭後冷凍至蝦變硬但不是完全凍硬的狀態，然後取出，去殼後洗淨瀝乾水 蝦仁用刀剁碎，裝入碗裏，加入鹽，蛋清，料酒，拌勻，生粉，然後朝一個方向攪拌上勁即可。 用手擠出一個個小丸子，放入合適的容器，放冰箱冷凍，完全凍硬後，裝密封袋儲存！吃的時候拿出來自然解凍就可以了😊 TAG標籤：好吃 鮮嫩蝦滑 #
