陝西特色美食~燴麻食(又名貓耳朵)
喜歡吃麪食的陝西人,這個燴麻食是我家餐桌上常常出現的美食。
用料
麪粉 | |
水 | |
鹽 | |
土豆 | |
雞蛋 | |
蔬菜 | |
生抽 | |
雞精 | |
蠔油 | |
醋 |
陝西特色美食~燴麻食(又名貓耳朵)的做法
麪粉和成稍硬的麪糰
蓋上保鮮膜,醒面半小時
1⃣️麪糰擀成稍厚的面片
2⃣️切成條,撒點麪粉,防止粘連
3⃣️再切成小粒,多撒點麪粉,防止粘連
4⃣️用右手大拇指按住面粒,使勁按壓住往前推做好的麻食
準備芹菜、娃娃菜、油麥菜、香菇、香腸、土豆
鍋內油熱,放入土豆、香菇、香腸、娃娃菜,稍炒
加入芹菜,再加入生抽、鹽、花椒麪、雞精
鍋內水開,下入麻食
等麻食都飄飄起來了,再煮2分鐘
炒好的菜倒入麻食鍋中
下入油麥菜,最後再淋入雞蛋液即可(我忘了淋入雞蛋了)
加入生抽、老抽一丟丟、花椒麪、雞精、鹽,攪勻即可。盛碗開吃嘍!
加入辣椒油,更好吃哦!
第二次做的,家裏有的菜都炒在裏面了(加了西紅柿、黃瓜、娃娃菜,最後再淋入雞蛋)