燴貓耳朵/燴麻食
一個下着雨的寒冷週日,就做了這道熱乎的燴貓耳朵。好吃好喝,暖和~~
用料
雞蛋 | 1個 |
西紅柿 | 2個 |
土豆 | 1個 |
木耳 | 2朵 |
麪粉 | 300克 |
辣椒面(最重要) | 30克 |
燴貓耳朵/燴麻食的做法
涼水和麪,之後蓋蓋子開始醒面。此時開始準備食材~
土豆切片,木耳泡發後切小塊,西紅柿切小塊。蔥薑蒜切沫備用
案板上撒乾麪粉,切成1cm*1cm小塊,用大拇指按壓往前一搓,就成了。如圖~
倒入適量油,蔥薑蒜炒香。
放入幹辣椒麪(小火小火)
3秒後倒入全部食材翻炒。
期間可加少量水。
3分鐘後,加入大量水。
水開後繼續煮3分鐘,熬出紅湯。
下入貓耳朵。。
水開後加入蛋液飛成雞蛋花~~~(倒入咕嘟的地方,蛋花會很漂亮)
加鹽出鍋~~~~
小貼士
一定要放辣椒麪。一點也不辣,超級香。
炒辣椒麪一定要小火