雞絲涼麪的芝麻拌醬

這個麻醬，可以拌雞絲涼麪，可以做撈汁葫蘆。就是搽些葫蘆絲，拌麻醬即可。

用料  

雞絲涼麪的芝麻拌醬的做法  

1. 準備花椒幹辣椒

2. 90ml橄欖油

3. 小火煎炒

4. 煎透

5. 剁碎

6. 拍蒜泥

7. 舀出3勺芝麻醬

8. 加水攪拌

9. 加水繼續攪拌

10. 水、油、芝麻醬充分融合順滑

11. 加鹽，加糖，加老抽生抽米醋

12. 加香油芥末油

13. 加幹辣椒與花椒碎，加蒜泥

14. 燒開水下面

15. 搽黃瓜絲

16. 夏日涼爽的雞絲涼麪就可以享用了！

小貼士

做了一個多小時。做好的麻醬裝了二瓶。放冰箱慢慢吃。