吃一碗想兩碗 | 麻醬雞絲涼拌麪

天熱了，總想吃點涼拌菜。麻醬與涼麪很配哦！
充分利用冰箱裏的食材，除了黃瓜必不可少，其他食材想放什麼基本都沒問題的。

用料  

吃一碗想兩碗 | 麻醬雞絲涼拌麪的做法  

1. 黃瓜，胡蘿蔔插絲。西紅柿切片，裝盤備用。

2. 薄百葉焯水，撈出過一遍涼水，切絲。娃娃菜切絲。雞胸肉煮熟，過涼水，撕成細絲。

3. 切蔥花，蒜末。

4. 麻醬加水攪勻，沒有麻醬可以用花生醬代替。

5. 花生油炸一下。聽到有爆開的聲音就可以準備出鍋，不然會糊。

6. 麪條煮熟，撈到涼水裏。

7. 涼拌汁，加入醋多一點，味極鮮或生抽少一點，糖一小勺，鹽一小勺，辣椒油按口味加，還有香油。

8. 把麪條，菜，調料，麻醬放到盆裏開始攪拌，有芝麻可以加一點。攪到麪條均勻沾到醬爲止。可以嚐嚐味道，適量增加調料。

9. 成品，開吃！