黑咖啡全麥吐司
純記錄帖，做的時候方便查找。此方能做450克吐司盒2條原方在這：我用了自制酵母（1:1），製作方法在這：此方加了無糖黑咖啡粉，用水合法。水合法是把配方中的所有面粉和液體混合均勻，攪拌成團後密封好，放進冰箱冷藏靜置，冬天可以選擇...
30%中種全麥咖啡味葡萄乾吐司
用料葡萄乾浸泡液：葡萄乾50克咖啡液57克中種麪糰：高筋麪粉180克低糖酵母1.4克水108克主麪糰：全麥粉90克咖啡液（上面那個泡過葡萄乾的）38克水70克紅糖15克鹽3克低糖酵母1.6克黃油15克30%中種全麥咖啡味葡萄乾吐司的做法準備...
私房全麥咖啡吐司
用料高筋麪粉150克全麥粉130克酵母5克鹽4克砂糖45-50克速溶咖啡1條全蛋液40克黃油20克香草油1克私房全麥咖啡吐司的做法除黃油外統統丟進麪包機和麪團從麪包機取出後排氣，分出三份進行二次發酵麪糰兩倍大時做型捲進450...
全麥咖啡燕麥黑米司康
最愛司康，快手簡單，包容一切，變化無窮。只要你敢於嘗試，它永遠都不會讓你失敗！用料全麥粉，黑米粉，中粉各50克泡打粉4克糖10-20克椰子油20-30克香蕉60-80克拿鐵或者牛奶或者酸奶或者雞蛋，這裏可以替換任何液體60-70克麥片28克...
咖啡核桃全麥吐司
最愛咖啡和核桃啦～好吃又健康用料麪包粉200克全麥粉50克ucc速溶咖啡5克酵母3克砂糖20克鹽3克小的土雞蛋一個（帶皮是40克）牛奶130克黃油20剋核桃仁50克咖啡核桃全麥吐司的做法後油揉到完全階段。把核桃仁切小塊包進麪糰揉...
【材料費8.83】咖啡全麥吐司
🌟平時烘焙做得多，七七八八的材料買起來還挺貴的，想趁着拍視頻記錄的時候順便算算成本🌟這是我做得最多的一款吐司，材料非常簡單味道卻很不錯，咖啡的香氣和麥香很搭🌟材料費計算高筋麪粉2.98+全麥麪粉0.26+咖啡粉2.58+白...
100%中種全麥咖啡吐司
天氣越來越熱，麪糰攪拌很容易出現溫度過高的情況，用中種冷藏發酵法，就可以很好的解決這個問題，做出來的麪包還更好吃用料全麥粉50克高筋麪粉200克水80克淡奶油70克酵母2克糖10克主麪糰蛋清30克糖35克咖啡粉5克鹽3克乾酵母...
全麥咖啡葡萄乾吐司
這款吐司優點太多：濃濃的咖啡香！甜甜的新疆紅提葡萄乾！全脂牛奶的奶香，全麥麪粉的麥香以及飽腹感。真的是非常棒的代餐！用料高筋麪粉220克全麥麪粉80克細砂糖30克鹽1克酵母4克雞蛋2個牛奶220克無鹽黃油20克葡萄乾適量黑芝...
50%全麥吐司（黑全麥藜麥黑糖吐司）by pink-rabbit
50%全麥吐司（黑全麥藜麥黑糖吐司）。爲自己記錄過程圖的帖子。材料量適合1000g吐司盒。分割成250-255g*5。12cm立方盒用量40%，分割成250-255g*2。450g吐司盒用量45%，分割成180-185g*3。250g吐司盒用量25%，分割成155g*2。用...
全麥黑麥吐司 100%全麥+10%黑麥
天實在是太熱了......我又很想做個全麥的麪包來吃，就用了水合法。水合法對於控制面溫很有效，而且水合過程中，麪筋在逐步形成，所以揉麪時間短了很多。一共揉了10分鐘，可謂是非常節省時間的方法。當然也是可以按照普通方法來...
全麥咖啡核桃煉乳吐司
原方來自廚友在你身邊SUN的煉乳吐司，在此非常感謝。此方的基礎上添加了黑小麥全麥麪包粉、三合一咖啡粉、熟制核桃，味道很贊。用料A：高粉130克水130克酵母3克糖15克B：黑小麥全麥麪粉110克（原方120克高筋粉）煉乳40克鹽3克奶...
全麥咖啡奶油奶酪吐司
虎年吉祥如意😄用料全麥麪包粉520克雞蛋2個去殼99克牛奶242克奶粉40克酵母6克糖40克我用木糖醇鹽5克奶油奶酪52克黃油40克咖啡粉8克吐司盒2個450克/個全麥咖啡奶油奶酪吐司的做法材料除了鹽，黃油和咖啡粉以外的材料都...
黑全麥吐司
僅做配方記錄用料高筋麪粉150克黑全麥粉100克奶粉40克雞蛋1個酵母3克鹽3克糖30克可可粉3克黃油25克水80克湯種85克湯種配方：高筋麪粉15克水75克黑全麥吐司的做法湯種冷藏，除黃油揉勻，30分鐘，加入黃油，繼續揉，至手套膜。發酵...
全黑麥吐司
雙十一本來買的星星小賣部郭老師家的全麥粉，結果給我寄錯了，寄成了黑麥麪粉，那就將錯就錯吧！黑麥麪粉本身發得沒有全麥麪粉泡，做出來比較硬，所以就用了蒸鍋版，所以叫做發糕更合適。我做這些都不稱量的啊！憑感覺吧，水多了加面，面...
全麥咖啡吐司（相對少油少糖）
太喜歡咖啡了，咖啡吐司搞起來！先記錄一下方子，以後慢慢試試更低卡能行不用料全麥麪包粉215克高筋麪包粉65克脫脂牛奶180克（相機調整）雞蛋40克速溶黑咖啡粉6克紅糖25克代糖15克酵母4克黃油20克鹽3克全麥咖啡吐司（相對少油少...
全麥黑咖啡吐司｜黑全麥黑咖吐司歐包麪包
🍞全麥咖啡小吐司🍞昨天隨意製作的～個人很喜歡💕黑麥紮實的口感和咖啡的清香碰撞，飽腹感極強，減脂期好物～材料⬇️200克全麥/黑麥粉黑咖啡2-3克燕麥片適量40克熱水（溶解黑咖啡攪拌均勻）酵母3克（溫水溶解）溫水120～130克左右（麪粉吸...
咖啡全麥吐司
用料全麥粉100克高筋麪粉150克速溶黑咖啡粉5克糖20克牛奶145克左右雞蛋30克酵母3克黃油20克鹽3克咖啡全麥吐司的做法麪糰揉光滑加入黃油和鹽揉出均勻的粗膜28度發酵一小時左右發酵好的麪糰等分兩份鬆弛二十分鐘鬆弛好...
咖啡控必備咖啡全麥吐司
把咖啡揉進麪糰，醇醇的咖啡香味搭配淡淡的麥香，真的是心曠神怡。（250g兩個或450g一個的量）用料高筋麪粉150克全麥麪粉100克速溶咖啡粉5克糖20克牛奶140克左右雞蛋1個(50克內)酵母3克黃油20克鹽3克奧利奧兩片裝飾咖啡控必...
黑糖全麥吐司
「即使說了那麼多喪氣的話，也一直在努力生活啊，表面泄氣就好啦，內心一定要偷偷給自己鼓勁兒」➕🥃感覺有半年不做吐司了，這幾天忽然很想吃，剛好買了全麥麪粉，那全麥麪包擼起來🍯黑糖全麥吐司🍯健康好吃不長肉呦！重點是這個方...
50%黑麥咖啡吐司
自用，2個吐司用料水合麪糰1小時柔風軟歐粉250g黑麥粉210克谷朊粉40g代糖30克白糖10克咖啡16g水340克後面看麪糰狀態主麪糰老面50克鮮酵母18g黃油20克50%黑麥咖啡吐司的做法水合麪糰跟主麪糰混合，一發50分鐘左右，拿出整形...
全麥咖啡吐司
總熱量：1550千卡用料♡液種♡全麥粉100克水100克酵母1克♡主麪糰♡全麥粉100克中筋粉100克鹽3克雞蛋1個水35克咖啡粉20克玉米油20克糖10克酵母4克全麥咖啡吐司的做法液種混合冷藏發酵一晚（蜂窩狀液種和所有材料倒入麪包...
無糖無油百分百全黑麥咖啡醬吐司麪包
🤗🤗🤗麪包腦袋必康！咖啡醬吐司100分！🍞☕食材見圖2🍻中種法烤麪包好實用！！！用料圖片一張無糖無油百分百全黑麥咖啡醬吐司麪包的做法✨✨✨食材如上點擊獲取🙋😋準備中種：把中種需要的材料混合均勻，蓋上錫紙冷藏約12h🙆💖💖...
摩卡咖啡全麥吐司（波蘭種）
自用的方子用料波蘭種：全麥粉（金像）76克乾酵母2克水80克純速溶咖啡粉4克（2包）高筋粉200克雞蛋1個（57克）糖20克乾酵母3克水10克（化酵母用）牛奶35-50克可可粉10克黃油20克榛子碎20克耐高溫巧克力豆20克摩卡咖啡全麥吐司（波蘭種）的...
一次發酵手揉配方 黑全麥咖啡吐司
分享一個特別好揉的配方，這次我同時手揉兩份，也輕輕鬆鬆揉出手套膜。手揉如果用廚師機的配方，會非常粘，新手會崩潰，我在適合手揉的情況下，最大程度增加持水量來保證麪包的鬆軟，這樣手揉起來也很快樂配方說明：黑麥粉：黑麥筋度低...
16%黑麥咖啡吐司
最近迷上做吐司，一週一個的節奏。本來也沒想要寫菜譜，所以整個過程沒有拍照。做好之後覺得還不錯，就來記錄一下。吐司因爲加了咖啡和蔓越莓，清甜微苦，口味獨特。用料高筋麪粉250克黑麥粉50克咖啡雀巢速溶咖啡粉15g+藍山黑...