《中餐廳》秦海璐同款雞絲涼麪

夏天沒胃口就想吃點涼麪、涼粉之類的東東！最近的天氣不是一般的熱，待在外邊還好點，在屋裏感覺悶得透不過氣了！夏天是吃涼麪的季節，但是普通涼麪吃多了也會膩的，這次小姿推薦的是雞絲涼麪~
酸甜辣鹹加上用冰水過涼的麪條，吃起來超級清爽，配上一碗綠豆稀飯！再也不擔心吃飯難了！切些黃瓜絲、胡蘿蔔絲、拍些蒜末，再配上些雞絲，混合在一起，這搭配實在是沒誰了，保證會讓你胃口大開哦！麪條鬆軟，鮮香爽口。做法簡單，味道香濃~，趕快試試吧~

用料  

《中餐廳》秦海璐同款雞絲涼麪的做法  

1. 準備食材

2. 鍋中加水倒入雞胸肉，姜3片，料酒2勺，大火煮15分鐘。

3. 芝麻醬30克加入適量清水，加水澥麻醬得一點一點的加，然後加上一把蒜末

4. 再加入老抽半勺，生抽1勺，辣椒油1勺，芝麻油1勺，香醋2勺，白糖1勺。

5. 雞胸肉撈出在水裏過下涼，順着雞胸肉的紋理撕成絲

6. 黃瓜洗乾淨切成細絲

7. 胡蘿蔔去皮切絲，水沸騰後把胡蘿蔔放下去煮十秒左右立刻撈起瀝乾水備用

8. 麪條煮熟後過涼開水，撈起放入盤中

9. 麪條盛入碗中，放點調好的醬汁、黃瓜絲、胡蘿蔔、雞絲、花生碎，攪拌好就開吃吧！

10. 炎炎夏日最受歡迎的雞絲涼麪，保證零失敗一次就成功

11. 這道面勁道鮮辣，回味酸香爽口

12. 天熱沒食慾，試試這碗麪，主食和菜都有了，越吃越涼爽

小貼士

1.麪條要用在冰箱冷藏過的水過下，吃起來纔會涼爽。
2.涼麪裏面一定不能少了油潑辣子哦
3.每個人口感不同，根據自己的喜好調整配菜和佐料
4.這道菜裏如果喜愛吃麻辣的也可以加一些花椒粉和辣椒粉，配菜是任君喜好，可以隨意增加的哦
5.雞胸是用水燜熟的所以比較嫩，含水高，如果愛吃硬的，就徹底煮熟。
6.麪條一定要趁熱加入香油攪拌，抖散開！千萬不能坨在一起，不要有一大把粘着的狀況發生，不然影響口感