番茄牛肉麪

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用料  

番茄牛肉麪的做法  

1. 中筋麪粉、雞蛋、鹽混合均勻，再加入水，用廚師機攪拌和成麪糰，蓋上保鮮膜醒發半小時。

2. 用「惠而浦WBL-MS505M廚師機」壓成麪條。

3. 番茄切塊、牛肉洗淨切塊，冷水下鍋，焯出血水。

4. 熱鍋冷油，爆香姜、蒜，一勺豆瓣醬、少許辣椒醬，下牛肉。

5. 加入沒過牛肉的水，大火煮開後轉中火煮1.5小時盛出。

6. 把番茄塊倒入鍋中，開中小火加熱。

7. 當把番茄煮到軟爛的時候，把牛肉放進鍋中，攪拌均勻，煮3分鐘。

8. 鍋中加入大約1升的清水，中火燒開，然後下面，轉小火煮3分鐘後，下小油菜，繼續煮2分鐘。

9. 把番茄牛肉澆到面上，擺上小油菜，一碗熱氣騰騰的「番茄牛肉麪」就做好啦~

10. 晚上不知道吃什麼的時候，來一碗熱氣騰騰的「番茄牛肉麪」吧，“哧溜溜”的吸上幾口，洗去一天的疲憊。