阿文孃私家大理涼麪

每次吃到阿文孃做的涼麪就下定決心要學會，這次如願以償了。大家都可以試試超級好吃

用料  

阿文孃私家大理涼麪的做法  

1. 先煮好麪條拌上油在一邊晾着

2. 拌麪的菜碼：蒜-胡蘿蔔絲-豆芽'香菜'木耳'萵筍絲'韭菜'按照自己喜歡添加

3. 炒好的核桃碾碎

4. 滷

5. 炸醬

6. 菜碼放入涼麪上放花椒油辣椒油

7. 滷裏倒入醬油醋調和一下嚐嚐味道達到自己的要求即可

8. 撒點白糖

9. 倒入核桃碎

10. 倒入滷

11. 充分的攪拌

12. 一碗色香味俱全的涼麪，根據喜歡可以再加炸醬

13. 滷的製作：鍋裏放入少許油

14. 放入紅糖炒炒

15. 調製澱粉水

16. 紅糖抄抄鍋裏放水

17. 水開倒入澱粉水

18. 最後煮成糊狀

小貼士

涼麪的基本步驟就是以上所敘，不過好吃與否還是需要好多經驗值，所以可能多做幾次慢慢掌握各種調料比例。北方的同學要是在這個配方加黃瓜絲和青蒜是不是會更美味呢