讓你舔盤的雞蛋炒麪

身爲一個廣東人，我卻很喜歡吃麪，經常想着怎麼做可以每天不重複，如果你也愛吃麪，歡迎收藏哦，依舊做的是兩個人的分量

用料  

讓你舔盤的雞蛋炒麪的做法  

1. 先來個材料大合照，調味料忘記一起拍了

2. 開水煮麪條，用筷子打散，煮8成熟

3. 撈起麪條過冷水，放一旁備用

4. 青菜切條，生薑切絲，蒜切片，胡蘿蔔切條，這裏切的太粗了，應該切絲更容易熟，不過煮久一點也很好吃

5. 雞蛋打散

6. 放花生油煎雞蛋，注意火候，不要煎太老哦

7. 9成熟的時候熄火，用鍋鏟壓一下，切塊，盛起備用

8. 放一點點油，放薑絲，蒜片爆香

9. 接着放胡蘿蔔，因爲我切得太粗了，爲了防止焦，我放了水下去炒，放半小勺鹽，讓胡蘿蔔更入味

10. 這時候放一點點蠔油，注意是一點點，讓胡蘿蔔入味

11. 放蔬菜

12. 翻炒幾下放蠔油，雞汁，分量上面材料表有寫，根據自己的口味適當增減

13. 胡蘿蔔和蔬菜炒熟後放入麪條，竹筍，雞蛋，繼續翻炒，因爲用鐵鍋很容易粘鍋，所以要快速翻炒，實在太乾的話可以加點水

14. 快好了放入老抽，翻炒幾下，讓麪條充分上色

15. 切蔥花

16. 放蔥花，香菜，熄火，利用餘溫繼續翻炒幾下

17. 完成了

18. 盛起，兩碗剛好，看着都想吃

小貼士

1.怕粘鍋可以選擇不粘鍋
2.喜歡吃辣可以在最後放辣椒醬翻炒一下，真的特 別好吃
3.配料可以隨便切換，我比較喜歡用瓜類炒，也可以加火腿，丸子之類
4不喜歡蔥花香菜可以不放，我是非常喜歡的，哈哈哈