自制健康手工蕎麥麪（小美）

苦蕎是低GI指數食品，是理想的健康主食。

用料  

自制健康手工蕎麥麪（小美）的做法  

1. 185g苦蕎打粉，2分鐘速度10

2. 加入高筋粉

3. 加入雞蛋，水，鹽

4. 揉成光滑麪糰，30秒速度3，10分種揉麪

5. 拿出麪糰

6. 整形後靜置15分鐘

7. 分割麪糰，擀成薄薄的一片

8. 稍微摺疊後切成小段

9. 加入麪粉抖開

10. 蒸15分鐘即可

11. 可隨意添加調味料

小貼士

這個選單的分量可以做10人份