小美 自制健康油條

應小主要求開發自制健康油條

用料  

小美 自制健康油條的做法  

1. 水、酵母、糖放入主鍋，設定1分鐘37度速度3

2. 加入麪粉、雞蛋，鹽，設定20秒速度3混合

3. 設定2分鐘揉麪，加入油再1分鐘揉麪

4. 室溫醒發20分鐘，放入冰箱冷藏發酵8小時

5. 第二條取出，有明顯蜂窩狀

6. 灑點玉米澱粉，排氣整圓，切成長條，厚度在0.5cm，筷子蘸水在中間按一下。

7. 兩兩疊合，中間按一下。

8. 油溫170度，兩頭捏緊，稍微拉長一下放入油鍋，中小火，筷子不停翻面。

9. 炸至金黃，出鍋，放佐料。

小貼士

1、如果用空氣炸鍋，抹上油，170度，8-9分鐘。