自制家庭健康小油條

想吃油條，自己動手做。
對家人真愛，健康最重要。

用料  

自制家庭健康小油條的做法  

1. 將麪粉、酵母、鹽、水放入盆中攪成絮狀後揉成光滑麪糰
   （因麪粉的吸水性不同，水可分次加入）

2. 食用油倒入揉成光滑麪糰（其他油可替）

3. 將揉好的麪糰蓋保鮮膜發酵

4. 待麪糰發至2倍大取出（用食指粘麪粉中間戳洞不回縮即發酵成功）

5. 將和麪墊上抹少許油，再將發好的面放上揉幾下（排氣）成團即可。

6. 使用擀麪杖擀成0.5cm厚度的大片，用刮板切成長10cm寬3cm的長條靜置5分鐘。

7. 取兩條面摞在一起，然後用筷子豎放到面片中間，手按壓筷子兩頭壓出一道印（稍深）。

8. 拎着麪皮兩頭拉長一點，再兩手反方向擰一下。

9. 鍋中倒油燒至7/8分熱（擀麪片前就可燒油），把油條生坯放進油鍋裏開中大火炸，期間用筷子撥弄翻轉，等兩面成金黃色就可撈出。

10. 成品

小貼士

油條雖香口好吃，因是油炸食品不建議常吃。
吃時建議可搭豆漿、清粥、牛奶、水果等。