羊肉湯 菠菜手擀麪

我女兒愛吃菜，不愛嚼大塊的肉
這個手擀麪 簡直解決了一切問題

用料  

羊肉湯 菠菜手擀麪的做法  

1. 我用的羊腿肉，砂鍋燉3-4個小時，出那種白白的羊湯。
   羊肉大人可以吃，高湯也可以留一些下次煮麪。
   不一定非要是羊肉，排骨，牛肉都行。

2. 一小把菠菜煮熟，和半個拳頭那麼大的羊肉一起攪成泥

3. 倒入三倍的麪粉揉勻，蓋上保鮮膜，靜制20分鐘

4. 擀成片，越薄越好。切成手指粗的條

5. 麪條下鍋前，先把配菜 胡蘿蔔山藥土豆什麼的先煮熟，然後再下面條。查不多開鍋20分鐘吧。要注意不停的用筷子攪一下鍋