媲美粥店—紅糖山藥百合粥
非常好喝又有益身體的煲粥,比粥店的還好喝,養顏保健。
用料
山藥(後下1) | 80克 |
紅糖(後下2) | 50克 |
百合(後下3) | 20克 |
大米 | 60克 |
糯米 | 30克 |
紅棗 | 10餘顆 |
紅豆 | 30克 |
花生 | 30克 |
純淨水 | 2200克 |
媲美粥店—紅糖山藥百合粥的做法
除後下的山藥,紅糖和百合外,其他米豆類洗淨可提前浸泡半個小時,節省煮的時間,可加入幾滴橄欖油拌勻。
準備好所有食材:
山藥去皮兒切塊,百合洗淨掰開。陶瓷鍋內根據米量一次性加入足夠的水煮沸(米與水比例1/15-20),下米豆類煮5分鐘,不斷攪拌,煮至米粒翻滾。
轉小火,加蓋留個縫隙避免噗鍋,定時繼續煮15分鐘,期間不必特意攪拌,此時不會粘鍋。
時間到,加入山藥繼續小火加蓋煮15分鐘。期間可攪動1-2次,至山藥煮軟,可用筷子插入。
時間到,加入紅糖,繼續煮10分鐘,期間經常攪拌,避免粘底。
最後加入百合煮5-10分鐘,不斷攪拌。
熬煮到這個程度即可,降溫後會更粘稠。
😋營養煲粥
小貼士
1.根據米量和想要的稠度一次性加足水,提前泡過的米可以適當減少水量,中間熬煮過程不建議再添水。
2.山藥煮軟,可用筷子插入即可放入紅糖,加入紅糖後要間斷攪拌避免粘鍋底。
3.百合最後下,煮5-10分鐘即可,以免營養成分失效。