魚片粥-5G

1-3人份，時長33分鐘

用料  

魚片粥-5G的做法  

1. 備料：
   皖魚 150.0 克 切片
   大米 100.0 克 清洗乾淨
   小蔥 5.0 克 切蔥花
   生薑 5.0 克 切絲
   1、醃製：取一個醃製碗，加入洗淨的大米、食用油10克攪拌均勻，醃製30分鐘；
   2、皖魚去掉內臟、魚鰓，洗淨血水，從脊背處下刀，將魚肉以脊椎爲中心，分成兩片。將切下的魚肉魚皮朝下，現將魚腩處的很薄的一層魚骨去掉，然後從魚尾處下刀，斜刀將魚肉片成薄片，再次用清水洗淨，吸乾水分；
   3、醃製：取一個醃製碗，加入魚片，稱取薑絲5克、料酒5克、鹽2克、白胡椒粉1克攪拌均勻，醃製15分鐘。