綠豆的做法：綠豆薏仁百合粥

綠豆：消暑降火就吃它
綠豆性涼、味甘，它含有的蛋白質中有人體所需的氨基酸，其蛋白質含量高達20%~24%，是穀類植物的3倍之多，鈣含量是雞肉的7倍，且富含各類維生素。

用料  

綠豆的做法：綠豆薏仁百合粥的做法  

1. 薏仁用鍋炒熟

2. 綠豆、薏仁和百合用水浸泡1個小時

3. 鍋中注入1500ml清水燒開，倒入綠豆和薏仁

4. 大火燒開，小火煮約40分鐘

5. 倒入百合，用小火煮約10分鐘

6. 加入冰糖煮至溶化即可

小貼士

友情提示：不要用鐵鍋煮綠豆，建議用砂鍋煮！


由於綠豆的活性成分大多在表皮中，若用鐵鍋煮，其類黃酮和金屬離子會發生作用，煮出的綠豆湯發黑，食用後還會造成腸胃不適