家常幹鍋蝦

時間：約50-60分鐘
難度：有點挑戰🖖
份量：1人份

用料  

家常幹鍋蝦的做法  

1. 切配菜：藕、土豆、萵筍、青辣椒、香芹、洋蔥等。

2. 蝦開背去蝦線，洗淨，瀝乾水分。

3. 小鍋中倒半鍋油，油燒熱後放入蝦，大火炸至變紅開背，約一分鐘。
   炸完蝦的油可以炸一下需要炸制的配菜，比如藕、土豆。

4. 準備一口大鍋，倒油燒熱，放姜、蒜、蔥爆香，加幹辣椒、花椒小火炒香，再加豆瓣醬炒香，放少許冰糖。

5. 倒入萵筍、洋蔥、青辣椒炒至斷生。

6. 再放入炸好的蝦、藕片、土豆，放香芹段。
   加鹽、白芝麻、香菜炒勻。

小貼士

做起來稍微有點麻煩，所以建議份量大些，吃得盡興。

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