少油的紅燒茄子（家常版）

老公喜歡吃茄子做菜，又總覺得茄子太費油，爲了健康飲食，自己琢磨的一個少油版的茄子，沒想到老公直說好吃。

那就分享給大家！

用料  

少油的紅燒茄子（家常版）的做法  

1. 茄子洗淨切成小塊，放入乾淨的盆中，放一小勺鹽，醃製10分鐘左右。

2. 調製料汁。生抽1勺，老抽1/3勺，耗油1勺，糖2勺，鹽少許，醋少許（提味），雞精少許，澱粉1小勺，清水少許，攪拌均勻。

3. 用手擠幹茄子的水分，這樣茄子可以少吸油。

4. 熱鍋放油，油不用放很多，就一般炒菜的量就行，（這是少油版😛）爆香蔥薑蒜，（可以加點花椒，味道更好，今天忘放了）倒入茄子翻炒，看茄子有點軟塌的樣子就可以倒入我們剛剛調好的料汁

5. 翻炒，料汁微幹，放入蒜末（喜歡蒜味的這一步一定要到起鍋時放，賊香！！）起鍋！！

6. 裝盤！！！大功告成！！！我能就這盤菜下兩碗米！！哈哈哈哈😁😁

小貼士

加一點醋是提味的，一點即可！！
起鍋時加一點明油，菜色更亮。考慮到這是少油版的，就沒有加。想嘗試的小夥伴們可以自行發揮哈😊

這裏還有一個超級飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜🔥🔥【魚香肉絲】
小夥伴們做起來😘